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广式月饼(7/14)
1.模具清洗干净 准备好所有材料
2.模具用纸巾擦洗干净
3.转化糖浆放碗中
4.加入植物油搅拌至乳化
5.倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀
6.盖保鲜膜静置30分钟
7.然后再倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀
8.盖保鲜膜静置1小时
9.在这期间把馅料分成9个30克 揉圆盖保鲜膜备用
10.把面团分成9个20克的小面团 盖保鲜膜 用皮包入馅料
11.模具刷上玉米淀粉 放入包好的月饼 压出花纹 用小刷子刷去表面的粉
12.放入预热好的烤箱中200度5分钟后取出刷蛋黄水再转180烤15分钟左右
成品
成品