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丹麦红豆饼(15/23)
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
将面团擀成厚的面片装入保鲜袋-18度冷冻20分钟左右
可以是专用片状黄油也可以是普通的无盐黄油 利用保鲜袋或者油纸擀成方片
冷冻好的面团取出
擀为黄油片两倍大小的方形
包入黄油（如图）
接缝处捏紧
将其擀开，进行第一次四折。 沿面片长的一边擀开，注意用力要均匀，操作台要撒高粉防粘。
自右边1/8左边3/8处向内折叠
然后对折，完成第一次四折
第一次折好的面片垂直转方向 沿长边再次将其擀开
在面片2/3的表面铺一层蜜红豆
分别自左边右边1/3处向内折叠
完成一次三折
折好后直接将其擀成接近1厘米厚的的大片
利用尺子分割成大概5*5的小方块
如图
摆上烤盘
开始进行最终发酵，温度28~29度，湿度70%的环境下发酵至两倍大
在发酵好的表面扫一层薄薄的蛋液，装饰白芝麻
放入充分预热的烤箱 中层，上下管200度烘烤20分钟后
出炉冷却
我用的是惠而浦蒸汽烤箱321T，喜欢可以扫二维码进去这家店铺看下哦~