薏米洗净泡水备用

鸭肉剁大块，冷水下锅，水开2分钟后关火，撇清油沫捞出鸭肉。

在砂锅中放入所有材料，加适量清水，根据你的食材多少，砂锅大小加水，大火煮沸后加入适量料酒，换小火慢炖一小时，加入食盐和一小匙十三香，根据个人口味也可以不加十三香，改加胡椒粉！再煮10分钟关火出锅！