炖制高汤，我家用鸡和筒子骨炖的，各人可按喜好随意。
烫粉丝，我家用的鲜红苕粉，入沸水焯烫一下，盛入碗中。
取适量嫩豆花在粘稠状的高汤中烫热，并捣成小块，与汤汁一并盛入装粉丝的碗中（豆腐脑雏形）。
原料准备：鸡脯肉煮熟撕成鸡丝，黄豆泡发后做成油酥黄豆，香菜切碎，腌大头菜切丁。这一步其实在调制高汤之前，家里其他人在同时准备。
在豆腐脑碗面上根据各人口味调入酱油、醋、油辣椒、花椒面、大头菜丁、鸡丝、香菜、葱等配料。和匀就可以大快朵颐了
豆腐脑在我家乡乐山非常盛行，但外面卖的豆腐脑多用味精提鲜，家人自己做用货真价实的高汤，其美味非外卖能比啊！配上牛肉夹饼，简直么么哒
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