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红烧猪蹄(3/6)
选用新鲜的猪蹄，切成小块。备用。黄豆，花生事先拿冷水泡一个小时备用。
用水把切好的猪蹄抄水，水开关火。
葱姜切好备用，热油锅。
有火稍微有烟冒出，放入准备好的冰糖。使冰糖融化掉，放入事先抄好的猪蹄
把猪蹄抄至金黄，放入准备好的，葱姜，花椒，干辣椒，在爆炒下。放入生抽。放入泡好的黄豆，花生。油锅加入水摸过猪蹄。
放入香叶，桂皮，盐。盖上锅盖。等水开后调到中火。炖一小时。如果喜欢吃软点的多炖会。也可以拿高压锅更快的炖熟。