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拔丝地瓜(2/5)
地瓜切滚刀块。
五成热油，下地瓜炸至表面金黄。
锅中留少量底油，加入白糖，小火慢熬。
熬至起小泡，立马离火，此时锅中应是满是小泡的糖浆。
把炸好的地瓜倒入锅中，裹匀糖浆，撒上芝麻，立刻装盘，摆一小碗水即可上桌。