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黑眼豆豆面包（重度巧克力爱好者）(11/14)
制作汤种：水烧开，加入高筋粉中，搅拌均匀，放凉入冰箱冷藏，一小时左右即可，没冷藏也没关系，差别不大。
所有面团材料（黄油巧克力除外），汤种撕碎放进去，水预留百分之十慢慢加，至扩展阶段，分两到三次加入软化黄油，每次都等黄油完全被吸收进去了再放下一次的。
揉到韧性的有薄膜即可，餐包没有吐司的要求高。
蒙上保鲜膜一发。
室温26°左右一个半小时，至2倍大，手指蘸面粉插洞不塌陷或快速回弹即可。
加入巧克力30克，我用的好时。
滚圆至巧克力基本均匀。
称重，等分成12个。
滚圆松弛15分钟，盖保鲜膜保湿。
每个小面团包入8克巧克力，口捏紧。
滚圆
二发：烤箱内放入一杯开水保持湿度45分钟左右，夏天不用特意升温了，至2倍大刷蛋液，烤箱预热至180°烤20分钟左右，表面上色需要看一下，七八分钟看看要不要加盖锡箔纸。
出炉上网放凉
成品
制作汤种：水烧开，加入高筋粉中，搅拌均匀，放凉入冰箱冷藏，一小时左右即可，没冷藏也没关系，差别不大。