1.肉、葱、土豆切片，放一旁备用 2.锅中添油烧热（油微冒烟即可） 3.切好的肉放入热油中炒熟 4.将切好的葱花撒入锅中，和肉一起翻炒几下 5.直接在锅中倒入土豆片，翻炒 6.土豆片出现微微粘锅的时候倒入少于水，（水只要少于，不粘锅就行），然后继续翻炒；待水基本将要烧干，又要粘锅时，再倒少于水；重复四次倒水烧干 7.最后根据个人口味加入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅