第一步：热锅后放植物油！油热后，把腌渍好的鲫鱼放锅煎，煎双面微黄即可，大概两分钟左右即可！煎好后把鱼盛出来备用！ 第二步：锅中此时还有剩余的植物油，然后放葱，姜，蒜，辣椒，糖，生抽翻炒，然后放鱼，加热开水，水微微没过鱼即可！然后放盐，根据个人口味放！放豆腐片！盖好盖子大火炖！ 第三步：大火炖开后放花椒，大料！放小火慢炖30分钟即可出锅！