将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。
将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模,轻震几下,去除大气泡。配方的量适合这款模具,刚好用完。
烤好的蛋糕立即从烤箱取出,脱模。将蛋糕脱模,放至不粘冷却架上,放凉备用。
将巧克力挤在蛋糕上,趁热撒糖珠,待巧克力冷却凝固后即可食用。
将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。