低粉、泡打粉混合过筛，百香果对半切开，挖出果肉备用（沥出10g果汁留作糖水中用）。
少量多次加入蛋液，搅拌均匀，每一次都要等到蛋液完全被吸收再加，不然容易造成水油分离。
盛入模具（模具内最好事先垫上烘焙纸），放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤45分钟左右，至牙签插进去没有带出湿面糊就说明烤好了。
从烤箱中拿出来，在桌面震2下，脱模，剥去烘焙纸，趁热刷上糖水。（一定要趁热刷，冷了糖水就吸收不进去了，模具内垫纸也正是为了能迅速脱模，如果不垫纸，虽然也可以有方法做到不粘模具，然而就必须要等到冷了才能脱了）
晾凉后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏至少1天以上。（让内部的所有味道都充分融合，味道最佳。）
吃之前从冰箱里拿出来，回温后再食用，口感非常的湿润绵软。
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