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红烧海鱼(0/5)
去鳞稠鱼一条，洗净。
青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头洗净，切片
锅中放油，放入鱼，中火煎，煎两面到酥黄
待鱼煎酥，往鱼身倒入料酒（我一般用古越龙山花雕）和生抽，倒入盐和白糖，放下生姜、蒜、红绿辣椒丝，再倒入小半碗水。盖锅。水开改中小火。
五分钟后，收汁，起锅。