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五花肉豆角焖面(超级好吃)(17/18)
准备食材
五花肉放冰箱冻半个小时再切会好切一些。
这个0.375kg的鲜面条
把面平铺一个盘子上,上锅蒸8分装(看面的粗细而定)
蒸好的(由于有蒸汽,所以镜头哈哈)
五花肉冻了半个小时之后拿出,切片( 薄一点)。
准备葱段,蒜末,姜片
锅中烧热油,放入葱姜蒜末和两片香叶,几颗花椒,一个小辣椒(母上不吃辣,我爆香了就拿出来,喜欢吃的可以多放)。
香味出来后加入肉片翻炒,加两颗冰糖,一丢丢料酒,一些酱油(黄豆酱油最佳,可是我没有)
酱油加到这个色泽最合适,喜欢深一点的多放一点,看个人喜好。
肉熟了以后,放入豆角翻炒。
一定要豆角全熟(图中就有一点未熟的)
这样就是熟了
加入适量的水讲将没过豆角最合适
把蒸好的面条平铺上去盖上锅盖,蒸6分钟左右(冬天的豆角要多闷一会儿)。
调一个汁(生抽+醋+糖+盐+花椒油),适量,看个人喜欢,糖醋啥的喜欢就放不喜欢就不放。
8分钟以后,把刚才调的汁倒入,再加一点点蒜末。翻炒,待锅里没有水了就出锅。
尽情享用美味,很好吃的。