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脆皮炸鲜奶(7/7)
奶粉、温水、玉米淀粉均匀混合小火煮开,边煮边搅拌至黏稠,要不停搅动。我是因为有奶粉没有现成的牛奶,如果有现成的牛奶最好用全脂的。我用的德运全脂奶粉。
舀起来不会很快滴下去,流下去会有痕迹就可以关火。
倒入容器,我放的33度的室温室温一个多小时就凝固了,弄出来就可以。
切方块,大小看你心情。
水、面粉、鸡蛋调成蛋糊,锅中大火烧油,油能盖住牛奶块就可以,温度升高时牛奶块裹面糊炸,调中火,两面变黄就可以。
所有牛奶块炸完后,油大火烧热,复炸十秒,不停搅动,起锅装盘。
吃多了有点腻,可以加番茄酱或者沙拉酱再或者甜辣酱。