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三步完成肉松小贝(7/9)
分离蛋清,打发成如图状态,分三次加入糖,每次13g
蛋黄→水→剩余的糖→奶粉→低粉,按顺序加入,然后搅拌均匀。 蛋黄要先搅拌一下,再放其他东西。
蛋黄糊过筛一下!
分三次与将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀。
烤盘放油纸,再涂一层橄榄油。
面糊均匀铺在油纸上,不要太厚。这个形状可以随便,我是想做卷。 还可以弄成一个一个的椭圆形。
烤箱预热180°,10分钟。
结束后不要着急拿出来,焖1~2分钟再拿出来。趁热把油纸揭掉,不然就拿不下来了。
成品 其实有很多种吃法,可以卷成沙拉卷,可以切成小块,扮肉松沙拉。都很好次(๑´ڡ`๑)。