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彩虹冰皮月饼(3/12)
冰皮月饼粉和立体月饼模具
将冰皮月饼粉200g倒入盆中，加85摄氏度以上开水200g
用刮刀将面团混合无干粉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏静置约1小时后取出。
冷却后用手揉至光滑不粘手的状态
冰皮月饼皮馅儿比例5:5，搓15/20g。
将内馅搓15/25g，图片中较粗的馅儿不建议使用，冰皮的馅越细腻越好吃。郁香来的黄金酥馅原味和樱桃馅以及红豆黄金酥都是可以的
余下面团用果蔬粉调色。
将饼皮颜色造型做在花片上，再将花片装入模具中固定。
将搓圆的冰皮面团整形压扁。
黄金酥馅用虎口包入冰皮，封口捏紧实。
装入模具中
再轻轻按压模具，脱模，漂亮的冰皮月饼就做好了。