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香酥肉条(4/7)
里脊肉切条，水里泡几分钟，把血水泡净，再清水洗一次。放入一勺半的食用盐，放几片姜片，放一小勺黑胡椒粉，一点点淀粉，让肉条吃起来口感更嫩，盖保鲜膜放入冰箱腌制四小时以上。
面包糠准备好，再加了一些小麦粉。
四小时后冰箱取出腌制的肉条，我试了下裹一层鸡蛋液再放到面包糠里也可，鸡蛋香味！
肉条吃多少放多少，全部裹上面包糠待用。
热锅倒油，用沥油勺边油炸边翻翻肉条，中火，以免焦太老火。
炸到微黄捞出沥油。喜欢吃老火的可以炸再老一点。
撒点喜欢的粉【孜然、胡椒粉、椒盐，看个人喜欢】，我撒了一点孜然和椒盐，摆拍上桌。