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豆角焖面(6/15)
首先要和面，准备干净的盆，放三小桶面。
加水搅拌到没有干面，然后和在一起放在边上醒面。
准备葱姜蒜。
五花肉切片。这次我把五花肉准备炒的焦一点，把肥肉里边的油炒出来，这样吃肉的时候不会太腻。
热锅凉油，下花椒大料。
花椒大料炒头，下五花肉，大火炒至变色，转小火。
一分钟翻炒一次，发现有焦黄出现，翻炒的时间缩短。
炒至出好多油，焦黄也很多的时候，下葱姜蒜。
翻炒一分钟，来点老抽上色，继续翻炒至着色均匀。
下豆角，翻炒均匀，加水，与豆角差不多平，不要淹没。大火烧开，放盐，转小火，熬制。
等待豆角熬制的过程，就可以去擀面了。等到汤汁差不多剩一半的时候，将擀好的面均匀的披在豆角上面，这时候还是小火。
这个过程差不多六七分钟吧，自己挑一根面条，尝尝熟不熟。
等到差不多剩一点汤汁的时候关火，然后将菜和面混合均匀，就可以开吃了。
反正我不爱吃辣，但是每次吃焖面都会来瓣儿蒜。
再来一张。