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菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#(6/7)
鸡腿买回来不洗，用盐涂抹均匀，然后冰箱冷藏腌制1-3天。洗干净把鸡腿骨去掉
鸡腿肉切小块，用少许油，黑胡椒碎，酱油，生粉拌匀。
菠萝切小颗粒，红辣椒切方块，红辣椒放入油锅里翻炒片刻盛起。
鸡肉倒入锅里摊开先煎一面
用铲将鸡肉反面，煎另一面，转色后翻炒，倒入水盖盖2-3分钟
水干后倒入菠萝翻炒，炒至有菠萝香味后倒入之前翻炒过的红辣椒，炒匀即可
成品