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坤博砂锅烤窑鸡(4/23)
市场买的仔鸡整理好，头掉去爪，准备好新奥尔良烤肉料。
仔鸡洗净控水，用厨房纸擦干水分。
仔鸡放盆里，倒入新奥尔良烤肉料。
戴上一次性手套给鸡子进行全身按摩，用牙签或者烤针全身戳下便于入味。
腌制两小时以上，中间勤翻面按摩（如果不急着吃可以冷藏腌制过夜，味道更好），把鸡胗、鸡肝放入鸡肚内，用牙签封严，翅尖、鸡腿用锡纸包一下防止烤焦。
坤博砂锅用厨房纸擦去浮尘。
取一张锡纸放入砂锅内，内壁按下贴牢，两头延伸出锅沿外有利于蒸汽排出。
另取一张锡纸交叉放置于砂锅内按牢。
重复步骤七放置锡纸。
重复步骤八放置锡纸，多放几层防止烤制时的汁液流入锅内成焦斑难清洗。
放入烤架。
烤架上放锡纸（为了防止汁液把烤架弄脏）。
放入腌制好的仔鸡。
盖上锅盖。
大火烤制十分钟后转中大火。
烤50分钟关火焖至锅体手温（中间用筷子捅下看是否烤透了）！
成品。
成品。
一拧就脱骨。
轻松拧下的鸡腿。
想不想来一块。。。
鸡肚里塞的鸡胗也烤透了。
撕开享受美味吧!
市场买的仔鸡整理好，头掉去爪，准备好新奥尔良烤肉料。