排骨加料酒、一半葱姜冷水下锅煮开捞出备用，玉米去皮切段。

另起锅加水、料酒、玉米、葱姜和花椒煮开，加入汆好的排骨小火煮大约40分钟，捞出葱姜和花椒，加盐再煮约10分钟，出锅前加入少量生抽着色提味即可。