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红烧鸡块(0/8)
备菜：鸡腿切块，红萝卜切块，葱切段，蒜姜切片。
鸡腿凉水入锅，待水烧开，血水去净，唠出，将鸡肉冲洗干净。
放油少许，葱姜蒜、少许花椒2粒大料及十三香炒香爆锅，炒出香味儿后，放入鸡腿肉翻炒。
放一勺料酒去腥，放两勺老抽上色，然后放入红萝卜块翻炒。
翻炒片刻后，加入清水，不要超过最上面的鸡肉，汤太多红萝卜容易炖烂。
大火起炖，此时放入两勺海鲜酱油，一勺生抽。4块冰糖。
水开后转小火慢炖。
待汤汁全收后，出锅。