首先把小鸡腿从冰箱拿出来化冻 多洗几遍洗干净 把上面的多余脂肪切掉 切姜片五六片 剥五六个蒜拍碎 拿一个碗将小鸡腿倒入 加料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀 将蒜片、姜片倒入拌匀 腌制15分钟

趁小鸡腿腌制的时候 将大土豆洗干净、削皮、切小方丁 放在有水的盆子里备用 将洗好的青辣椒、红辣椒切成小方片备用 洗好的蒜苗切段备用（没有可以用葱）

照片照糊了 哈哈 锅子洗干净 大火烧干里边的水分 改小火 倒入少量的油 油温升高后 把腌好的小鸡腿逐个放入煎制 不停翻 避免粘锅（我第一次做就沾了） 腌制的底料留下备用 千万别倒掉 小鸡腿煎好盛盘 锅子因为粘锅了 洗干净

倒入一点点油 油热后将碗里备用的腌制底料倒入 切好的土豆丁、小鸡腿倒入 加水至淹没小鸡腿的高度 前边大火 煮沸几分钟后改小火

因为小鸡腿是直接腌制 没有在清水去腥 去血水 所以煮沸后会有沫沫 用勺子撇掉 直到鸡腿用筷子很轻松穿过 土豆面了 汁收到还剩少许 就把青辣椒丁、红辣椒丁放入 两分钟后将蒜苗段放入 如果喜欢蒜味 可以再放点生蒜片 一分钟后关火 起锅 就大功告成啦！