将小米椒切碎、小葱切成段、姜蒜切成片、花生米葱姜蒜切好放盘子。将切好的鱼块放葱姜料酒适量的盐腌制半个小时。半小时后用淀粉裹到腌好的鱼上！

将锅内放入比平时炒菜多的油，鱼块放入热油中火炸制金黄捞出！

将生抽、醋、蚝油、少于糖淀粉加适量水调成汁。放在碗里！将切好的葱姜蒜（干辣椒按个人口味）放入油锅中炒至出来蒜香味将炸好的鱼倒入锅中，加少量水，加调好的汁翻炒！最后小火收汁！撒上小米椒，花生米，小葱！就可以了！很简单不明白可以+vx824193875