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湖南辣椒炒肉(0/3)
肉切成条状或片状，肥瘦相间，加入生抽，蒸鱼豆豉油，少许醋，腌制20分钟。将辣椒斜切，不用去籽。
辣椒放入锅中，干炒，加入少许食盐，炒烊后盛出。
放油，将肥肉先放入炒，随后加瘦肉，炒至变色后加入少许酱油和油，放入姜蒜，稍许片刻后放入辣椒，翻炒。加入老干妈或者其他豆豉酱和盐，即可出锅