打两个柴鸡蛋，只用蛋黄，加水或者骨头汤，搅拌均匀，把表面浮沫撇干净，菠菜叶焯水，用刀剁碎，放入搅拌好的蛋液里，用筷子搅一下，放入锅内蒸3－5分钟就可以啦！只有蛋黄比较好熟！

搅碎了，小朋友就可以吃啦！