首先要挑选长的地瓜，买回来后最好先在通风干燥处放几天，这样会让地瓜口感变的更好，地瓜洗干净把两边的头切掉（这样有助于水份的蒸发，烤出来的地瓜更干甜）

处理好的地瓜垫一层锡纸放在烤架上（锡纸四周要叠一下，防止烤出来的地瓜汁流的到处都是不好清理。上下火230度 25分钟（具体时间根据地瓜大小而自行调整）