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岩盐奶盖抹茶拿铁(2/6)
奶油奶酪隔热水融化至顺滑,加少许奶油搅拌均匀。
剩下的奶油加奶酪糊、糖、盐,搅拌均匀至糖盐融化(糖 盐用量可根据个人口味稍微增减;在等待糖盐融化的过程可以先煮抹茶牛奶)。用电动打蛋器低速打发奶糊,稍微打一会停一下看看奶盖状态是否合适,打到稍微浓稠但能流动即可,万一打发过了太浓稠,可以从容器边加入牛奶,搅拌均匀稀释。
牛奶里加入抹茶粉,小火煮,边煮边搅拌,防止粘锅。小火煮至微沸即可关火,最后加入炼奶。抹茶粉跟炼奶根据个人口味加,抹茶粉稍微多点偏苦,搭配奶盖喝便刚好合适。
煮好的抹茶牛奶倒入杯里,加入奶盖。
撒点抹茶粉装饰~
浅尝一口奶盖,咸甜咸甜~稍微拨开奶盖,大喝一口,一层奶盖一层抹茶牛奶混合入口,啊~刚刚好,满足。