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椒盐白皮酥(6/35)
先制作椒盐馅，把面粉放在无水无油的锅里，炒熟。当面粉颜色略发黄的时候就算好了。
接着把花生放进锅里小火炒香，花生皮开始有点变色的时候倒入芝麻，炒香出锅
待花生芝麻冷却之后，放入保鲜袋，用擀面杖捶碎
觉得不够碎可以用擀面杖碾一碾
把椒盐馅的材料除开面粉之外 都倒在一起 拌匀
酌情添加面粉 直到馅料能够抱成团 我是用完了100克的熟面粉
先制作油酥：把油酥材料混合拌匀直到抱成团
抱成团的油酥
水油皮材料混合揉均匀，如果家里有面包机这一步可以用面包机揉面。
做好的水油皮和油酥
把水油皮和油酥分别平均分成8份。水油皮约每个34克，油酥约每个23克
把椒盐馅平均分成16份，每份约16.5克
取一个水油皮，用掌心压平，取油酥包进去
用水油皮把油酥完全包住，收口
包好油酥的水油皮
取一个，用擀面杖擀成牛舌状
从下端开始往上卷，这里注意边卷边压，卷紧实些。
卷好的样子
取一个卷好的酥皮，用擀面杖顺着擀长
继续从一端卷起，边卷边压
第二次卷好的酥皮
把酥皮全部卷好后， 从中间切成两半
这样就变成了16个酥皮了
取一个酥皮，竖放。螺旋形朝上
用掌心垂直下压，把酥皮压平
用擀面杖擀成圆形
包一块椒盐馅进去
收口
包好的点心 是球状的
用掌心压平 ，喜欢球状的 可以省略这一步。
压平后的椒盐白皮酥
烤箱上下火180度预热，放中层 烤20分钟后，把温度调到150度再烤10分钟
烤好出炉的白皮酥
一层一层真的酥掉渣啊～
(￣▽￣)~*