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茄汁大虾(13/14)
将虾洗净去虾线和头部中间的尖刺（不知道叫啥）
把水控干净，洒一勺盐
一勺胡椒粉
一勺料酒，腌制10--20分钟（想保留虾的原味的可以不用腌制）
准备一个碗调酱汁，一勺生抽，（上一部没有经过腌制的宝宝们这一步可以放一勺盐）
3-4勺陈醋（根据个人口味增减）
1-2勺白糖
3-4勺番茄沙司，然后加6-7勺清水搅匀，酱汁部分就完成了
准备葱姜沫
炒锅内放油，
油热后加蒜姜末炒香
倒入虾翻炒至变红
倒入之前准备好的酱汁，中小火炖10分钟左右，
大火收汁摆盘即可