百合莲子银耳汤的做法_菜谱

将干银耳泡发，撕成小朵。新鲜银耳直接撕成小朵。

准备百合，莲子和桃胶，洗净备用。莲子一定要取芯，以免影响口感。桃胶要提前泡发，至少2小时。

电饭锅懒人版：将银耳，百合，莲子，桃胶放入电饭锅，加入适量的水（和煲粥时的水量差不多）。选择“煲汤”模式，2小时左右。炖锅版：将银耳放入炖锅，加足量的水，炖开。再加入百合，莲子，桃胶，炖开。然后开小火，炖学约2小时。期间可将锅盖斜放，以免锅内汤汁沸出浇灭火焰。

炖银耳的同时可准备枸杞和红枣适量，洗净备用。

冰糖（最好是块冰糖），备用。

待锅内银耳熬出胶，成粘稠状。放入枸杞，红枣，冰糖，轻搅匀。冰糖溶化后，即可关火，出锅。

银耳含丰富的胶质，是滋阴养颜的佳品。老少皆宜，可长期享用。