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百合莲子银耳汤(6/7)
将干银耳泡发,撕成小朵。新鲜银耳直接撕成小朵。
准备百合,莲子和桃胶,洗净备用。莲子一定要取芯,以免影响口感。桃胶要提前泡发,至少2小时。
电饭锅懒人版:将银耳,百合,莲子,桃胶放入电饭锅,加入适量的水(和煲粥时的水量差不多)。选择“煲汤”模式,2小时左右。 炖锅版:将银耳放入炖锅,加足量的水,炖开。再加入百合,莲子,桃胶,炖开。然后开小火,炖学约2小时。期间可将锅盖斜放,以免锅内汤汁沸出浇灭火焰。
炖银耳的同时可准备枸杞和红枣适量,洗净备用。
冰糖(最好是块冰糖),备用。
待锅内银耳熬出胶,成粘稠状。放入枸杞,红枣,冰糖,轻搅匀。冰糖溶化后,即可关火,出锅。
银耳含丰富的胶质,是滋阴养颜的佳品。老少皆宜,可长期享用。