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宫保鸡丁(3/6)
黄瓜，葱，胡萝卜切块，大小凭自己感觉，姜切片（可放可不放）蒜拍瓣…
倒入生抽，香醋、白糖，料酒，淀粉，盐以及清水，做好勾芡！
将鸡肉切丁，用蛋清和料酒腌制备用（我有时候直接就炒，不爱煨肉，这样料酒就放在上一步里，有时候按第二步调料煨肉）
锅里放油，将鸡肉丁翻炒成7分熟盛出备用…然后将花生炒熟盛出备用…
将调好的料放入锅中翻炒，加入郫县豆瓣酱炒至红色，下入鸡肉丁和胡萝卜翻炒，快好时下入黄瓜丁和花生米…
炒好盛出即可…