嫩豆腐切块 盐开水里煮一分钟左右 捞出过凉水 豆瓣酱泡椒剁碎 蒜末一把 葱沫一大把 青椒木耳切碎 油烧热 下豆瓣酱 小火炒出红油 加入剁椒炒香 加入开水 大概没过豆腐一半 烧开 加入一勺生抽 两勺醋 两勺糖 一勺花椒油 加入木耳青椒 闷煮三分钟 淀粉两勺 加两倍冷水搅匀 加入两勺淀粉 勾薄芡 不停搅拌至稍微浓稠 加入剩下的水淀粉 加入葱蒜沫 搅拌至汤汁浓稠 加入花椒粉 出锅