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香肠煎蛋(4/5)
将香肠去皮备用；
用两根烤肉串的竹签放在香肠两侧夹紧，然后用刀将香肠切出一道道小口，但不会切断，因为有竹签挡着，切不到底部；
锅中加入少许油；
将香肠两头对接，接口处用一小段牙签穿插起到固定作用；
油热后将鸡蛋磕入香肠圈里面，慢火煎熟底面，然后快速翻面，将正面煎1分钟，出锅后撒上干香葱碎即可。