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原味、蜂蜜與鹽味蘋果脆片(2/8)
蘋果切成圓片狀
每片寬度約 0.3~0.4 公分左右，不需特別去籽
為了防止變色，可以將蘋果片泡進檸檬水約 2~3 分鐘，也可以使用鹽水，我這次使用金桔來代替檸檬
將泡過檸檬水的蘋果片擦乾，取一部分蘋果片抹上鹽巴，我這次使用的是粉末狀的雪鹽，鹹度較一般的晶狀鹽淡，且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻，用海鹽也可以，可依鹹度酌量增減
另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開
將蘋果片放置於烤盤中，並加蓋一層烤網以避免變形
接著轉 120 度上下火，烘烤約兩個小時即可
取出後稍微風乾就會呈現脆片狀！若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間