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绣球花篮裱花蛋糕#相约MOF#(7/15)
1个半蛋糕坯摞在一起,修成椭圆形花篮形状,上面宽,下面窄。
表面薄薄抹一层咖啡色奶油霜
用小号星型裱花嘴一条一条裱出花篮编织的纹路,如图所示。
做花篮提手,铁丝折成U型。
咖啡色翻糖揉成细条状,缠绕U型铁丝,下面留一截插入蛋糕体的长度。
收尾处沾少量水粘住,固定
把做好的提手插在蛋糕体上
如图所示位置放一小块蛋糕胚,表面抹上奶油霜,做绣球的托。
裱制绣球,4个花瓣组成
在4瓣的基础上,继续裱制花瓣,成花瓣组合,这样比较快速,也方便组装
组装到托上
裱制一些玫瑰、花骨朵组装到蛋糕上
裱上叶子
绣球花瓣之间用珍珠糖做花心装饰
花篮提手上用蕾丝系蝴蝶结装饰