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酸奶溶豆(13/14)
将所有食材准备好，提前做好后面需要的东西，比如裱花袋，裱花嘴，烤盘烤垫弄好，这样可以减少时间，以防蛋白消泡
酸奶倒入碗里，奶粉和玉米淀粉过筛倒在一起
用刮刀拌匀，这里没有什么要注意的，就是要拌匀，不能有颗粒，成浓稠丝滑状就行
蛋清滴入白醋或者柠檬汁打发，糖分3次加入
打发至硬性发泡，提起打蛋器有短尖角就可以了，蛋白打的到不到位是做溶豆的关键
取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意这里要翻拌，不能画圈，不然会消泡的
拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀，动作要快速轻柔一些，拌匀后的样子如图
装入裱花袋里，这时需要打开烤90度预热10分钟
挤在事先准备好的烤盘上，中间留点空隙，放入烤箱90度60分钟，（烤箱温度仅供参考）
烤好的溶豆晾凉后立即放入密封罐里保存
撰写制作步骤
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