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风味蹄筋(1/14)
蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳
胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片
葱蒜切好备用
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感
放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀
最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用
鲜美可口的蹄筋装入盘中
好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽
蹄筋入口Q弹非常劲道
搭配一杯小酒别有一番滋味
这道美味是宴客必备的拿手大菜噢