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琥珀桃仁#每道菜都是一台食光机#(6/13)
先把核桃去皮 剥出桃仁
准备好食材 桃仁 红糖 白糖 清水 剥好的桃仁先在微波炉加热1分40秒
芝麻 如果是熟芝麻直接用即可 我家的是生芝麻 需要炒一炒
锅中放芝麻小火翻炒 炒熟
炒熟的芝麻特别香 装盘备用
锅中加入适量清水 加热
倒入红糖和白糖熬制
随着加热 糖水慢慢泛出小泡继续熬制
泡泡越来越多
越来越大
直至浓稠有拉丝出现 就将桃仁倒锅里 倒入芝麻 快速翻拌均匀 关火
糖和芝麻包裹住每一颗桃仁 装盘食用
我个人觉得放凉了口感更佳