肉剁成肉末，加盐、胡椒粉、生抽，搅拌，备用。

西红柿切片（不要很薄），把剁好的肉末摆在中间。开始上锅蒸，大约蒸10分钟。蒸的空隙我们开始做西兰花。

1.西兰花洗净用刀拆成小朵，清水中加食用碱，浸泡西兰花大约10分钟〔食用碱可以完全祛除菜中农药〕。 2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。 3.锅内放油，下蒜片，爆香后加入一汤匙老干妈炒香 加西兰花，翻炒。加少许盐，加入一汤匙生抽，转大火不断翻炒一分钟左右。盖锅盖焖一分钟左右，开盖，盛出备用。

1.西红柿肉丸子蒸熟出锅后，把蒸汁倒锅里，加番茄酱、生抽、白糖、水淀粉勾芡，将汁浇洒到蒸熟的西红柿肉丸子上。2.然后把我们刚刚做的西兰花摆放在每一个肉丸子旁边，我们的花朵肉丸子，完美收工！既有卖相，又好吃~赶紧动手做起来吧！

花朵肉丸子~