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花朵肉丸子(2/5)
肉剁成肉末,加盐、胡椒粉、生抽,搅拌,备用。
西红柿切片(不要很薄),把剁好的肉末摆在中间。开始上锅蒸,大约蒸10分钟。蒸的空隙我们开始做西兰花。
1.西兰花洗净用刀拆成小朵,清水中加食用碱,浸泡西兰花大约10分钟〔食用碱可以完全祛除菜中农药〕。 2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。 3.锅内放油,下蒜片,爆香后加入一汤匙老干妈炒香 加西兰花,翻炒。加少许盐,加入一汤匙生抽,转大火不断翻炒一分钟左右。盖锅盖焖一分钟左右,开盖,盛出备用。
1.西红柿肉丸子蒸熟出锅后,把蒸汁倒锅里,加番茄酱、生抽、白糖、水淀粉勾芡,将汁浇洒到蒸熟的西红柿肉丸子上。2.然后把我们刚刚做的西兰花摆放在每一个肉丸子旁边,我们的花朵肉丸子,完美收工!既有卖相,又好吃~赶紧动手做起来吧!
花朵肉丸子~