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花胶芋艿鸡汤(5/8)
准备好食材。鸡腿是这种很大的一个，去皮切段，不用去皮也可以，去了清淡些。也可以买整只鸡，我还额外买了点鸡内脏一起炖~
芋艿是这种！菜场都去皮的，买来冲一下就好了。分量都看个人，我一个人吃大概买十几个小芋头。
鸡泡冷水几分钟，然后水倒掉重新加水，加到满过鸡的位置就好。切五片生姜放进去，上锅开大火焯水。
水沸腾后关火，把水倒掉。然后把芋艿和花胶放进去。重新加水，多加点因为要炖两个小时。放一勺料酒和五勺鸡精。
大火煮开后转小火炖两个小时。我一般在炖1个半小时的时候加盐，再炖半个小时。如果淡了可以等出锅的时候再加点盐。
可以盛汤喝了！！好好补补~超级鲜也不会很腥哦
花胶的泡法：我冷水泡了30个小时，期间换水4次。
然后捞出花胶放盘子里上锅蒸15分钟，再重新放进冷水里剪成小段。可以保鲜袋分开装每次要吃的量放冷冻里，下次要吃冲下自来水等它化就可以煮啦。