鸡腿肉，胡萝卜，土豆切丁备用。锅内倒入少量油，或者用鸡皮煸出油。倒入鸡腿肉，青咖喱酱活匀，倒入椰浆，胡萝卜，土豆中火烧二十分钟。出锅前倒入鱼露，椰糖少量。