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终于记得拍过程——之趴茄子(3/4)
一根茄子分两半切开，之后每切一刀都不要到底，切好之后半根底都是连在一起的
胡萝卜半根切碎，豆腐半块碾碎，加入肉末，打入一颗鸡蛋，加入葱花、一小勺料酒，一勺盐，拌匀备好
把馅料“一口一口”塞进切好的茄子里，成品如上图
铺上剁椒、豆豉切碎也放上，淋点生抽入锅蒸30分钟，撒点葱花出锅啦～