先将蛋黄和蛋白分离。分离出来的蛋黄中加入酸奶，面粉和玉米淀粉过筛，加入10g糖，搅拌均匀。
•打发蛋白（蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，利于打发）
•打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖（20g）
•蛋白打到细致无泡时加第二次糖
•蛋白略见纹路时加第三次糖
直到湿性发泡，即提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动
分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合
烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约150克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！
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