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避风塘炒蟹(0/13)
准备好食材。好容易把到处乱爬的大闸蟹放在盘子里拍一张，事实上它们一直在动来动去。
开始残忍的一幕。揭开后背，除去蟹腮等不能吃的部位，身体一一分为二。
表面撒生粉腌制一会，这样待会煎的时候蟹黄就不会掉的到处都是。
蒜切末，葱切末，辣椒切末。
煎锅放油，放入蟹块开始焖煎。
蟹的表面已经变硬变焦。
煎好的蟹块盛出待用。
用煎蟹的油，继续小火煎香蒜蓉。
放入面包糠，会迅速吸干油份。
加入葱末，辣椒末翻炒均匀，加盐调味。
放入刚才煎好的蟹块。
继续翻炒一下，面包糠裹满蟹块即可。
装盘食用。