杏鲍菇洗干净。 手撕杏鲍菇，撕一条一条的。 将杏鲍菇焯水，水开煮2-3分钟即可。 捞出来沥干。 蒜切末，辣椒切小，备用。 将杏鲍菇放入盆中，加入少许糖，酱油，醋，辣椒，蒜末。 搅拌均匀即可。