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韭菜炒鸡蛋(4/7)
备好食材。韭菜择洗干净、控净水
韭菜切小段
鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油
锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面（鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散）
变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用
锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）
刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅 。 （我这个稍微过了点，就拍照片耽误那么一点时间）