选择大颗的那种板栗，洗干净板栗，用刀在板栗表面剁开一个口子，只要剁一下有缝就可以，蒸熟后就会好剥，我剁了十几个就手速快起来，三斤板栗很快就处理好了。

板栗隔水蒸，或者用电饭煲夹层蒸都可以，20分钟蒸熟出锅即可。好吃极了，香甜软糯可口，比起外面的炒板栗来更干净没有沙粒。